Запеченная форель - с орехами

Как-то пробовал рыбу с орехами в гостях и вот захотелось повторить. Уж очень понравилась.

 

Нам понадобится:

Форель – стейки (2 шт)

Лимон -  1/2 шт.

Масло сливочное – 50 гр.

Орехи (фундук) – 75 гр. (это получилась половина упаковки)

В ближайшем магазине я поймал вот такую замечательную форель.

 

Голова и хвост отправились на финскую уху, а серединка пошла на стейки.

Выкладываем стейки в жаропрочную посуду, солим, сбрызгиваем оливковым маслом.

 

Кладем по кусочку лука.

 

По кусочку лимончика.

 

Отправляем в разогретую духовку на 15 минут (в зависимости от духовки – смотрим по готовности рыбы).

В это время слегка толчем фундук.

 

Обжариваем орехи на сковородке вместе со сливочным маслом в течение 2-3 минут (до золотистости орехов).

 

Вот и готова рыбка!

Выкладываем стейк на тарелку, поливаем ореховым соусом и наслаждаемся!

Кстати, если сегодня на ужин на вашем столе оказалось пиво – не забудьте сварить раков!