Лосось, лакированный Гренадином

2 филе лосося с кожей

2 столовые ложки сиропа Гренадин (сироп на базе гранатового сока)

1 столовая ложка малинового уксуса

1/4 кофейной ложки молотой корицы

1 столовая ложка растительного масла (любого, без запаха)

В миске смешать Гренадин, уксус, корицу и соль. С помощью кисточки смазать маринадом филе и оставить на 10 минут.

В это время уварить маринад до сиропообразного состояния, снять с огня.

Рыбу обжарить на разогретой сковроде на масле по 3 минуты с каждой стороны, начиная с кожи.

На тарелке с помощью кисти нанести жирную линию уваренного сиропа, выложить сверху рыбу. На гарнир можно подать морковный салат.

3 моркови

1 кофейная ложка тертого имбиря

7 листиков мяты

1 кофейная ложка сахара

1 кофейная ложка тертого лука

1 столовая ложка растительного масла

1 чайная ложка лимонного сока

Морковь натереть, мяту мелко нарубить, смешать с остальными ингредиентами. Поставить в холожильник на 2 часа.