Древняя китайская пословица гласит: «Дайте человеку одну рыбу, и он получит пропитание на день, научите его ловить рыбу, и он получит пропитание на всю жизнь». И как всегда они правы - китайские мудрецы! Вот и я, получив вчера на пропитание согласно полученному образованию и накопленному опыту, отправилась порыбачить в гипермаркет.
И выловила лосося на - без малого - 4 кг.! Само собой - голову, плавники и хребет - на ушицу, 2 кг. как обычно - засолила (скоро дни рождения и другие праздники), а над одним килограммом решила поизвращаться - среди распаковываемых до сих пор бумаг нашелся невесть с какого времени завалявшийся клочок с рецептом. Тем более, что ингредиенты все были в наличии. Сразу предупреждаю - фото страшненькие, прямо скажем - не для слабонервных! 
Ингредиенты: лосось без кожи - 1 кг. (думаю, подойдет любая рыба из породы лососевых), соевый соус - 150 мл. (не поленилась - отмерила), мед - 2 столовых ложки (у меня гречишный, поэтому и темный такой), кунжутное масло - 2 столовых ложки, свежий имбирь (натертый) - 1 чайная ложка, острая приправа из стручкового перца (аджика - я тоже брала в супере - действительно очень острая) - 1 чайная ложка.
Лосось порезать ломтиками толщиной 7-10 мм. Сложить в фарфоровую или стеклянную посудину.
Тщательно перемешать в миске соевый соус со всеми остальными ингредиентами. Мне пришлось туговато - мед очень густой был, поленилась его на водяной бане "подразжижить" 
Залить маринадом кусочки рыбы, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
И вот что получилось в итоге: 
Выглядит, конечно, малоаппетитно! 
Но сказать, что вкусно - значит ничего не сказать!!! Как говорится - ум отъешь!!! А на первой фотографии - моя порция - мне картошки больше, чем там - низзя!!! А мои и картошки не дождались! Хотя, полагаю, что надо было бы с рисом....
Приятного аппетита!!!
Свежие комментарии