Рыбка в картофельном кляре

Рыба в такой картофельной шубке получается необыкновенно нежной. Причем, не имеет значения, какого сорта будет рыбка, самое главное, чтобы в готовом блюде не попались косточки и не испортили поистине райское наслаждение.

Рыбка хороша и горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 500 г — филе рыбы
• 9 картофелин
• 1 яйцо
• соль, перец приправы к рыбе — по вкусу
• мука

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки.
   Удобнее нарезать филе слегка подмороженным.
2. Сложить кусочки в миску, посолить, поперчить.
3. Сырой картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость. Посолить, поперчить и перемешать.
4. В другую миску разбить 1 яйцо, посолить и также перемешать.
5. В третью миску насыпать муку.
6. Сначала обвалять филе в муке, затем окунуть в яйцо и облепить картофелем.
7. Сковороду разогреть, добавить растительное масло.
8. Жарить на среднем огне, под крышкой до золотистого цвета. Чтобы рыба прожарилась, нужно готовить ее примерно 6-7 минут с каждой стороны. Пожеланию рыбу можно запечь в духовке при температуре 220°С, 20-25 минут.

Приятного аппетита!