Описание: Очень вкусная и необычная заготовка на зиму. По вкусу чем-то напоминает кильку в томате.. Можно кушать как самостоятельное блюдо, так и добавлять к гарниру. Выход если гости на пороге. И порция получается немаленькая. Пробуйте, не пожалеете.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Салат из мойвы на зиму":
- Мойва — 2 кг
- Свекла — 0.5 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 0.5 кг
- Помидор — 2 кг
- Уксус — 100 мл
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Масло растительное — 500 мл
Приготовление:
Необходимые продукты для приготовления, кроме сахара, соли, уксуса и масла.
Мойву чистим, отделяем голову, моем и режем на кусочки. Одна рыбка режется на 2-3 куска. Кусочки немаленькие.
Полкилограмма лука пережариваем в 0.5 литра растительного масла до золотистого цвета.
Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Все складываем в посуду для приготовления.
Помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем к остальным продуктам и тушим на маленьком огне под крышкой 1,5 часа. Время от времени помешиваем. Добавляем 100 мл. уксуса,2 ст. л. соли,6 ст. л. сахара. Тушим еще 30 минут.
Раскладываем в стерильные баночки и закатываем. Переворачиваем крышкой вниз и укутываем до остывания. Из порции у меня вышло 8 поллитровых баночек.
Свежие комментарии