Голубцы в печи

1. Отварить рис;

2. Натереть морковь (иногда добавляю еще немного измельч. болгарского перца);

3. Измельчить лук (можно побольше, тогда получаются сочные);

4. Добавить мясной фарш, (можно добавить в него сырое яйцо);

5. Посолить все, добавить специи, перемешать. Начинка готова;

6. Виноградные листья попарить кипятком, черенки отрезать (капустные листы когда нет виноградных);

7. Заворачиваем начинку в листки ("конвертиком", или "трубочкой", кому как больше нравится, или легче);

8. Укладываем в чугунок слоями, плотно.

Стенки чугунка смазаны предв. маслом;

9. Сверху кладем 4 ст. ложки сметаны, 1ст. ложку томатной пасты. Летом исп. свежие помидоры;

10. Ставим в печь в пассивный жар. Тушим на малом жару. Активный жар можно использовать для выпечки хлеба, пицы, лепешек. Наш чугунок ставим после них.