ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ
4 ст.гречневой муки(если нет муки то просто перемелите гречку в кофемолке)
3 ст.воды
1,5 ст.молока(или топлёного)
40 гр свежих дрожжей
пол чайной л.соли 4 ст.л сахара.
1/2 раст.масла
В трёх стаканах воды развести дрожжи с 1 ст.л.сахара и всыпать всю муку,оставить подниматься на 4 часа.
Вскипятить молоко растворить в нём оставшийся сахар и соль,добавить в подошедшее тесто добавить масло,перемешать и оставить ещё на 2 часа.Затем не размешивая жарить блинчики.Не пугайтесь что так долго зато потом родные васм скажут спасибо!
ОВСЯНЫЕ БЛИНЧИКИ
1,5 ст. пш.муки
2,5 ст.толокна
3 ст.воды
0,5 ст.сливок(20% жирности)
3 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л.сл.масла(не обязательно)
30 гр дрожжей свежих!
1/2 ст.раст.масла
Развести в тёплой воде дрожжи и добавить обе муки,дать подняться.Добавить растёртые с солью и сахаром желтки,сливки,растопленое масло.
Вмешать раст.масло и взбитые белки.Пожарить блины и наслаждаться вкусом.
ЦАРСКИЕ БЛИНЫ.
200 гр сл.масла
6 желтков
1 ст.сахара
100 гр муки
2 ст.жирных(33%) сливок
Масло растопить и растереть с желтками и сахаром размешивая в одну сторону.
Муку развести в 1,5 ст. сливок и прокипятить,остудить аккуратно соединить с масляной смесью.Взбить оставшиеся сливки и добавить к тесту осторожно мешая в одну сторону.Печь с одной стороны,выкладывая пересыпать сахаром и сбрызгивать лимонным соком.Блины очень нежные и вкусные.
СЫРНЫЕ БЛИНЫ
2,5 ст.муки
5 яиц
100 гр сахара
200 гр сл.масла
2 ст. воды
1 ст.молока
пол ч.л.соли
100 гр раст.масла
300 гр сыра натёртого на мелкой тёрке сыра
Взбить яйца с сахаром и солью,смешать с водой,молоком.Добавить сыр и муку,хорошо перемешать,добавить раст.масло,жарить небольшие блинчики .
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ
1,5 ст.муки
2 яйца
100 гр сахара
1 ст. молока
2 ст.воды
200 гр раст масла
400 гр картофеля сырого натёртого на мелкой тёрке
соль,перец,зелень по вкусу
Смешать молоко,воду,яйца,муку и приправы.Дать постоять 20 минут,добавить тёртый картофель и раст масло.Жарить маленькие блинчики.
Фото сняла дома что успела так как спешила на нашу масленицу,на фото ещё мои курники и тортик (в этот день мы ещё праздновали день рождения)
Свежие комментарии