| Никогда, не следует, во-первых, солить суп до того, как он полностью сварится, а, во-вторых, доливать его. Если уж это неизбежно, то доливать следует только кипятком. Солить долитые супы всегда надо умеренно. Еще более осторожно нужно обращаться с водой при тушении. Чтобы сохранить констинтенцию подливки и не допустить пригорания, надо подливать жидкость по мере ее выкипания небольшими порциями в течении всего приготовления. И всегда подливать лишь крутой кипяток. |
Совет по приготовлению супов и подлив
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии