Завтраки из яиц: рецепты для вдохновения

Что приготовить из яиц? Много чего! Можно не мудрить и пожарить яичницу, а можно заморочиться и создать кулинарный шедевр.

Когда возникает вопрос, что приготовить на завтрак, первые варианты, которые приходят в голову - блюда из яиц. Это, правда, удобно по утрам - сытно, вкусно и быстро.

Яйца кокот с семгой

Ингредиенты:

• 250 г слабосоленой семги,
• 100 г сыра рикотта,
• 4 яйца,
• соль, перец - по вкусу,
• укроп,
• 4 ломтика хлеба.

Приготовление:

1. Мелко нарежь семгу.
2. Помести рыбу в глубокую емкость, добавь измельченный укроп и сыр рикотта. Перемешай.
3. Смажь сливочным маслом формочки-кокотницы и выложи в них смесь.
4. С помощью ложки сделай небольшие углубления в центре.
5. В центр каждой формочки влей яйцо. Старайся не разбить желток.
6. В глубокую емкость поставь кокотницы и налей кипяток. Уровень воды должен быть примерно по половину высоты формочек.
7. Поставь формы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
8. Хлеб обжарь на сковороде или приготовь тосты.

Яичница в луковых кольцах

Ингредиенты:

1. куриное яйцо,
2. 1 ст.л. оливкового масла,
3. сахар, соль - по вкусу,
4. лук репчатый.

Приготовление:

1. Очисть луковицу и нарежь кольцами толщиной сантиметр-полтора.
2. Разогрей на сковороде растительное масло и выложи кольца лука. Присыпь сахаром и солью.
3. Около двух минут жарь лук под крышкой, пока он не станет карамельного цвета.
4. Разбей яцо и влей внутрь крупных колец лука.
5. Жарь еще несколько минут, пока желток не схватится.