Жаркое в тыкве (пошаговый рецепт с фото)

Мой рецепт жаркого в тыкве.

На не большую тыкву, примерно 1500 гр :

• 2 картошки.
• 2 репчатого лука.
• 1 сладкий перец. 
• Грибы 100 гр (у меня свежие белые грибы).
  
• 1 морковка.
  
• 1 стебель сельдерея.
• Соль, специи, лавровый лист.
• Масло оливковое. 

С тыквы срезать верхушку, как крышечку. Вынуть семечки и вычистить немного мякоти, стенки тыквы не должны быть тонкими.

 Тыкву посолить изнутри.

Пожарить 1 луковицу в одной чайной ложке оливкового масла, добавить грибы, пережарить с луком. 

 Также пожарить перчик в 1 ч.л. оливкового масла, отложить. 

Теперь варим бульон. 

Закипятить 1 стакан воды и приготовить овощной бульон: пол луковицы и стебель сельдерея опустить целыми в кипяток, посолить, добавить специи, лавровый лист, черный перец горошком и довести до кипения, проварить пару минут.

В бульон добавить нарезанные кубиками картошку и морковь, проварить минут 10 до полуготовности.

 Из бульона вынуть лук и сельдерей (они не нужны).

А картошку с морковью переложить в приготовленную тыкву, туда же положить жареные грибы и перец, добавить бульон. Если тыква не наполнилась, можно заполнить  мякотью тыквы с солью и специями. 

Укрепить крышечку тыквы зубочистками и запекать в духовке при +220 градусах, до готовности картошки. 

 

Тыква сверху должна подрумяниться. 

 Старалась как могла! Думаю кто любит не жирную пищу и овощи, тем обязательно понравится мой рецепт! Рецепт подходит для диет и для вегетарианцев. А я всем желаю приятного аппетита и теплого осеннего вечера у духовки! 

Всем вам приятных моментов!