Кулинария

Жаркое в тыкве (пошаговый рецепт с фото)

Мой рецепт жаркого в тыкве.

На не большую тыкву, примерно 1500 гр :

2 картошки.
2 репчатого лука.
1 сладкий перец.
Грибы 100 гр (у меня свежие белые грибы).
1 морковка.
1 стебель сельдерея.
Соль, специи, лавровый лист.
Масло оливковое.

С тыквы срезать верхушку, как крышечку. Вынуть семечки и вычистить немного мякоти, стенки тыквы не должны быть тонкими.

Тыкву посолить изнутри.

Пожарить 1 луковицу в одной чайной ложке оливкового масла, добавить грибы, пережарить с луком.

Также пожарить перчик в 1 ч.л. оливкового масла, отложить.

Теперь варим бульон.

Закипятить 1 стакан воды и приготовить овощной бульон: пол луковицы и стебель сельдерея опустить целыми в кипяток, посолить, добавить специи, лавровый лист, черный перец горошком и довести до кипения, проварить пару минут.

В бульон добавить нарезанные кубиками картошку и морковь, проварить минут 10 до полуготовности.

Из бульона вынуть лук и сельдерей (они не нужны).

А картошку с морковью переложить в приготовленную тыкву, туда же положить жареные грибы и перец, добавить бульон. Если тыква не наполнилась, можно заполнить мякотью тыквы с солью и специями.

Укрепить крышечку тыквы зубочистками и запекать в духовке при +220 градусах, до готовности картошки.

Тыква сверху должна подрумяниться.

Стесняется Старалась как могла! Думаю кто любит не жирную пищу и овощи, тем обязательно понравится мой рецепт! Рецепт подходит для диет и для вегетарианцев. А я всем желаю приятного аппетита и теплого осеннего вечера у духовки!