Кулинария

Апельсиновый пудинг

Вкусный десерт с насыщенным апельсиновым ароматом. Румяный верх, цвета апельсина, а в серединке крем. Рецепт давно увидела на Поваренке, но все руки не доходили. Попробуйте это апельсиновый пудинг, вам понравится.

80г размягченного сливочного масла

3/4 ст.сахара

3 яйца

2 апельсина (или крупных мандарина)

1/3 ст. муки

1/2 ч.л разрыхлителя

1 1/4 ст. молока

сахарная пудра для посыпки

С апельсинов снимите цедру, и выдавите 1/3 стакана сока.

Белки отделите от желтков.Разогрейте духовку до 170 град.

Смажьте форму для выпечки. Лучше использовать форму глубиной 5 см и объемом 1,5 литра. Используя миксер, взбейте масло, сахар, цедру и желтки, пока масса не загустеет и не посветлеет.Сверху просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее ложкой. Добавьте апельсиновый сок и тоже вмешайте. Добавьте молоко, вымешайте.

Взбейте белки до мягких пиков, понемногу добавляйте в тесто. и осторожно вымесите. Переложите смесь в форму для выпечки. Поставьте в большую по размеру форму, налейте в нее горячей воды столько, чтобы доставало до половины пудинга. Выпекайте 50-55 минут, у меня чуть дольше, до золотистой корочки. Посыпьте сахарной пудрой. Дайте постоять немного перед подачей. Десерт получается трехслойным: внизу тонкий слой теста, в середине нежный крем, а сверху пенистая корочка.

Приятного аппетита! Пошаговые фото мною выставлены на

http://yummybook.ru/catalog/recept/apelsinovyj-puding-sladkaya

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов