Четыре вкуса

307 363 подписчика

Свежие комментарии

  • Максим Золотарев
    Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладо...Что вкусного приг...
  • Максим Золотарев
    Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладо...Что вкусного приг...
  • VLADIMIR
    с рисовым уксусом, это сказкаВкусные жареные б...

Суп с пельменями... почти экспромт...

Суп с пельменями... почти экспромт...

Такое вот блюдо получилось в итоге. Скорее всего многие его делали. Так, или чуть по-другому. Бывает, задумаешься, а что бы приготовить, а рядом, то бишь в холодильнике, не всегда есть те продукты, которые позволяют составлять грандиозные планы. Но в данный момент я глянул в холодильник, подумал немного над тем, чтобы приготовить из перечня открывшегося пред моим взором набора продуктов, и решил приготовить суп с пельменями. Я его иногда готовлю, но, в основном, щадящий для хрупкого организма варианте. А в это раз решил немного усилить присутствие вкуса и, соответственно, жиров. Но, так думаю, это не аномальное по количеству жира блюдо.

   Порезал пару луковиц, одну морковочку, один балгарский перчик, парочку зубков чеснока.

Суп с пельменями... почти экспромт...

Все это высыпал на сковородку, положил грамм 150 сливочного масла, добавил душистый крупный перчик и на небольшом огне протушил минут 10.

Порезал и высыпал туда один баклажан, хотя раньше делал без оного. Но как-то представил себе в голове его, и захотелось. Тем более он лежал в холодильнике в глубоком одиночестве. Потушил еще минут пять.(если честно, то время не засекал, а так, на глазаок говорю)

Потом влил туда сметану, из которой было 50% жирной сметаны, а 50% заводской не жирной.

Влил примерно 200 мл. Добавил кариандр.

Суп с пельменями... почти экспромт...

Потушил со сметаной еще минут несколько, посолил. Отставил в сторону сковородку и поставил на огонь кастрюлю с порезанной картошкой. На 4,5 литра кастрюлю - 5-6 среднего размера картофелин. Поварил 10 минут и бросил туда пельмени: примерно 500 грамм. Дал закипеть, помешивая, и добавил туда свою сметанно-овощную заправку. Бросил лаврушку.

Суп с пельменями... почти экспромт...

Через 10 - 15 минут кипения всыпал черный перчик Еще через минуту добавил зелень петрушки и укропа.

Суп с пельменями... почти экспромт...

10 секунд и выключил.

Зелени бросил немало.) Было до зелени такое:

Суп с пельменями... почти экспромт...

А потом стало такое:

Суп с пельменями... почти экспромт...

Если нужен щадящий вариант, то масла поменьше, и сметану не жирную. Можно сметану добавлять в уже готовое блюдо. Но хочется пробовать разные варианты.)

Я люблю при приготовление этого супа добавлять туда горький стручковый перец, но в этот раз пришлось отказаться.)

Картина дня

наверх