Рыба под яблочным соусом.

1 вариант. Яблоки, соль, перец и майоран измельчить до однородной массы, подготовленную рыбу разрезать вдоль, можно вырезать кость,

уложить на противень кожей вниз . Смазать рыбу соусом и дать немного постоять, пропитаться, затем поставить в духовку минут на 20.

При подаче на стол к рыбе можно подать оставшийся соус.

2 вариант.  Яблоки, соль, сахар, немного вина, горчица готовая, немного чеснока, молотый звезчатый анис. Подготовить соус, все измельчив

и смешав.  В остальном рыба готовиться так же как в варианте 1.