На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 743 подписчика

Свежие комментарии

  • Светлана Баттерман17 мая, 18:33
    СПАСИБО!!! Сколько же лет я искала рецепт такого печенья! какое только курабье и др не пробовала печь-было вкусно ,но...Печенье, которое ...
  • Галина Абрамова2 января, 21:31
    Это перепост, я его скорее сделала для личного пользования, а что отжать и что отварить я соображу когда стану готови...Как приготовить к...
  • eval15mailru25 декабря, 14:46
    Никогда не куплю. Все по-нерусски. вызывает подозрения и непонимание того, что там содержится. Если бы по-русски все ...Подарок, который ...

Рецепт вяленой куриной грудки от Михаила Пилявского

Предлагаю вашему вниманию рецепт -дополнение нашего читателя Михаила Пилявского.

Очень полезные и конкретные советы-замечания к рецепту, выставленному ранее.

Итак, приготовление вяленой куриной грудки:

Перед засолкой мясо не мою, так как отдельно грудку не покупаю - беру только тушкой и сам разделываю.

Во-перовых - при разделке оставляю только наружнее филе, внутреннее у меня для других целей, на засол либо крупная соль без йода, либо соевый соус, я пользуюсь только одним - СЕН СОЙ ( класический либо пряный) на мой вкус, сейчас это самый честный соус по цене и качеству.

Мясо не мою, филе обсыпаю солью ни много ни мало - кладу в эмалированный судок на 2-3 суток, в зависимости от размера грудки и желания больше или меньше соли в мясе, с соусом аналогично.

Филе облить соусом, так что бы было  немного лишнего в судке, а по времени  время столько же.

После засолки мясо достать из холодильника, нагреть до комнатной температуры, духовку на 55-60 С, включить вентилятор, филе на решетку, решетку посредине духовки, время по вашему желанию, от 3-х часов...Приятного аппетита!

Рекомендуем
Популярное
наверх