"Рыбка с моркоффкой"

Как никогда известная пословица:  «Дурака заставь Богу молится – он будет молиться ,пока лоб не расшибет» идеально подходит для меня. Вот не нужно насиловать свой организм - только себе дороже выходит. Если меня по жизни сопровождает патологическое пристрастие к мясу, то не надо этого стесняться и с этим бороться.

А я как-то раз, несколько лет назад, приняла  мужественное решение (на дворе как раз пост был) - дай-ка недельку попощусь, и вместо мяса рыбки поем. А дураку ведь собраться - только подпоясаться. Красную рыбу   после этого только готовлю – есть  не могу.  Поэтому мы сегодня  готовим белую рыбку - ту, которая в магазине оказалась наиболее свежей. Очень вкусное, нежирное и главное - его вкуснее есть холодным. И да пусть простят меня великие Гуру от кулинарии рецепт простой в приготовлении, без модных  тенденций и наворотов. Но морковь получается бесподобная и полезная.

Итак, нам понадобится:
- рыба (окунь, пикша, треска и т.п.)
- 2шт  моркови
- томатная паста, специи,соевый соус
- растительное , и сливочное масло
- лимон
- немного муки для панировки

 

Чистим морковь и нарезаем мелкими кубиками (приблизительно полтора сантиметра на полтора сантиметра)

 

Рыбку замариновать  в разведенном соевом соусе минут 15, нарезать  порционными кусочками, посолить - поперчить, обвалять  в муке, и обжарить до готовности на растительном (оливковом) масле.

 
Выкладываем готовую рыбу на дно формы ( подходящей глубины и вместительности)
Готовим соус для моркови: 2 чайные ложки томатной пасты разводим полстаканом  бульона, добавляем всякие специи по вкусу (соль, перец, тобаско и т.п.)


На мелкой терке натираем цедру с половины лимона. Прогреваем ее на сковороде в растительном масле, чтобы она дала аромат, добавляем  масло сливочное опционально.

 

На масло высыпаем кубики морковки, и тушим ее, периодически помешивая, до полуготовности (минут 10).

 
Затем морковку заливаем подготовленным соусом, посыпаем сверху сухими травками (укроп, петрушка, базилик - по вкусу), перемешиваем и доводим морковку до готовности. Морковка должна быть в состоянии "альденте" - мягкая, но упругая (не перепаренная).

Готовую морковь выкладываем в форму сверху на рыбу.
Блюду нужно дать настояться (и остыть) в течении часа.

А в это время "Настоящий мушщина - пылесосит" Солдат всё должен уметь. И кухню пропылесосить и Родину защитить!Hаши дети - как наши деньги: какими бы ни были большими, всегда кажутся маленькими.

Пока будущая закуска варится-парится, пытаемся поговорить с кошкой Зинкой найденкой и пофигисткой   (ни разу не Павлик)У неё всегда «тот же ряд и то же место» Лежачее Поближе к еде.