Сибас жареный с салатом из помидор и каперсов

Идеальный ужин;)



Ингредиенты на 2 порции, каждая по 519 ккал
Сибас — 1 шт
Помидор — 1 шт
Красный, сладкий лук — по вкусу
Каперсы маринованные — 2 стл
Базилик свежий — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло оливковое — 2 стл
Уксус бальзамический — 1 чл

Рыбу филеровать и сделать неглубокие надрезы на коже.


Помидор нарезать кубиком ( произвольно), лук мелко, добавить каперсы, листья базилика.

Заправить 1 стл оливкового масла непосредственно перед подачей.



Филе рыбы приправить солью и перцем по вкусу и обжарить на сковороде, 

сначала со стороны кожи 1-2 минуты, 

затем с другой стороны буквально пол минутки.



Затем на тарелку выкладываем салат,

сверху рыбу. 

Приправляем 1 стл оливкового масла и 1 стл бальзамического уксуса вокруг салата.

Источник