Готовим блинные мешочки с картофелем и курицей

Ингредиенты

тесто:

мука - 200 гр.

сметана - 2 ст.л.

яйцо - 1 шт.

молоко - 350 мл.

масло растительное - 1 ст.л.

сахар - 1 ч.л.

соль - 0,5-1 ч.л.

начинка:

картофель - 360 гр. (отваренный)

лук - 1 шт.

чеснок - 2 зуб.

куриная голень - 6 шт.

масло растительное - 3 ст.л.

яйцо - 1 шт.

приправа для курицы - 1 ч.л. + 1 ч.л. для овощей

сухари панировочные - 3 ст.л.

масло растительное - 3 ст.л.

соль

1. Подготовим куриные голени, моем и сушим бумажным полотенцем.

2. Яйцо взбиваем с приправой и солью. Макаем куриные голени вначале в муку, затем в яичную смесь и в панировочные сухари. На растительном масле обжариваем ножки до румяной корочки.

3. Приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем молоко и сметану.

4. Небольшими порциями просеиваем в жидкую смесь муку. Замешиваем тесто ложкой, а затем взбиваем венчиком. В конце замеса, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Накрываем миску с тестом и оставляем на 10 минут.

5. Приготовим овощи. Овощи очищаем и нарезаем: лук и вареный картофель - маленькими кубиками, мелко рубим чеснок. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Добавляем чеснок.

6. Через 3 минуты кладем картофель и посыпаем приправой для овощей, солим и перчим. Обжариваем овощи, минут 5.

7. На разогретой сковороде, выпекаем блины, жарим с 2 сторон.

8. Кладем блины стопкой и смазываем каждый блин сливочным маслом.

9. Начинка и блины готовы!

10. Кладем на блин картофельную начинку, а в середину куриную голень.

11. Собираем блин по форме "мешочек" и завязываем его. Завязать мешочек можно перьями зеленого лука и полосками сырой моркови.

12. Такие блинчики перед подачей, можно разогреть в духовке или микроволновке. 

Кушать подано!