На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 460 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

"Секретная румяная корочка" - картошка с грибами

У меня раньше никогда не получалось жарить картошку до румяной корочки. И сковородки разные перепробовала и разные способы... не получается и все. 
Пробуя в очередной раз 1001 способ у меня неожиданно получилось то, что нужно!
Хорошо что я все это засняла, теперь я могу поделиться "секретом румяной корочки" с вами.
Будем жарить картошку с грибами... Но не вместе, а раздельно, так мне больше нравится...
Я брала три большие картофелины. 

Почистила, помыла, вытерла кухонным полотенчиком, нарезала поперек на ломтики

Посолила

Перемешала

Внимание! Секрет! "Припудрила" мукой


Хорошо перемешала. Мука намокнет - это нормально.
Разогрела раст. масло и выложила туда картофель

Периодически перемешивала, но не часто, давала хорошо поджариться. И он очень хорошо поджарился, до румяной корочки! Кстати, крышкой накрывать не нужно, иначе он не поджарится, а пропарится...

А грибы я жарю так.
Грибы у меня шампиньоны. Брала 500 г. Грибов надо побольше, т.к. они сильно ужариваются

Грибы нужно хорошо помыть. Разрезала я их на 4 части - сначала пополам

потом еще пополам каждую половинку, чтобы на каждом кусочке была шляпка и ножка (я так люблю)

Таким образом порезать все грибы. Посолить можно сейчас или в сковородке

Одну головку лука мелко порезать

Поджарить слегка до прозрачности на раст. масле
Выложить грибы, перемешать


В процессе жарки выделяется много сока, я его выливаю, иначе грибы очень долго будут тушиться, пока вода не выпарится, и только потом будут жариться... Поэтому, для ускорения процесса, сок я выливаю и тогда они очень быстро жарятся.

Вот так выглядят готовые грибочки. Приятного аппетита!


Источник

Картина дня

наверх