Трубочки с кремом

слоеное тесто раскатать, нарезать полосками шириной в 2-3 см,

намотать на конусы,

запечь в духовке при 180 градусах, 25-30 минут
после остудить, заправить кремом по вкусу
у меня крем белковый на пару

крем белковый на пару:
в металлическую высокую небольшую кастрюлю я взяла 4 белка, 200 грамм сахара, нагрела воду в другой, но широкой кастрюле, закипело, уменьшила огонь, но так, чтобы вода кипела.

В высокой небольшой кастрюле сразу стала взбивать белки и сахар на большой скорости и перенесла в широкую с кипящей водой, т.е. получилась паровая баня

взбивала по кругу по часовой стрелке 5 минут, потом добавила (продолжая взбивать) 1/3 ч.л. лимонки, и еще 5 минут взбивала, ближе к 8 минуте, крем стал, как отходить от кастрюли - это значит, он почти готов, взбила еще 2 минуты и сняла кастрюлю с кремом

этого крема на 24 трубочки хватает

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!