Грибная икра с орехами

Ингредиенты

• Шампиньоны - 500 гр
• Морковь - 1 шт
• Луковица - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Грецкие орехи очищенные - 1 ст
• Красный перец - ½​​​​​​​ ч. л.
• Сухой базилик - ½​​​​​​​ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец
• Растительное масло
• Зелень петрушки

Способ приготовления

1. ​Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы - мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке.
2. Обжарить на растительном масле лук до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавить морковь и грибы, обжаривать до их готовности, но не пересушивая.
4. Измельчить в блендере грецкие орехи и чеснок.
5. Добавить грибы, специи, мелко нарезанную зелень и измельчить еще раз.
6. Дать настояться икре в холодильнике несколько часов.

​​​​​​Как и с чем подавать