Четыре вкуса

304 759 подписчиков

Свежие комментарии

  • Pavel Bondapev
    Да, действительно самый простой и быстрый вариант, заморозка. В холодные дни использовать для обедов и ужинов, очень ...Подборка способов...
  • Алексей
    класс!Оригинальные реце...
  • Олег Иващенко
    Клубника очень полезна, только если для себя и с грядки, а не из супермаркета.Funnel Cake — вку...

Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера

Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера

Запеченный картофель приготовленный по бомбейски обладает восхитительными ароматами восточных специй. Джейми Оливер любит готовить по этому рецепту, когда ему надоедает обычная европейская кухня.

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 4 спелых помидора
  • 1 большой корень свежего имбиря
  • 2 дольки чеснока
  • 2 маленьких свежих зеленых перца чили
  • маленький пучок свежего кориандра
  • 1 ч. л. семена тмина
  • 1 ч. л. семена кориандра
  • 1/2 ч.л. молотая куркума
  • 1 ч. л. семена черной горчицы
  • 20 г сливочного масла
  • 2 ст.л растительного масла
  • черный перец, морская соль

Количество порций — 4

Рецепт приготовления картофеля

1. Очистите и порежьте картошку на грубые куски примерно в 3 см.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
2. Поместите большую кастрюлю с холодной подсоленной водой на высокую температуру, добавьте картошку и доведите до кипения.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
3. Уменьшите температуру плиты до низкой и кипятите в течение 6 — 7 минут, или, пока картофель не станет почти готовым. Слейте воду через дуршлаг и оставьте на время. Между тем…
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
4. Поместите маленькую сковороду на плиту при средней температуре, затем добавьте кориандр и семена тмина и жарьте в течение 2 минут, или до золотистого цвета.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
5. Потом высыпьте в ступку и размельчите в мелкий порошок.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
6. Очистите и мелко нарежьте имбирь и чеснок.

Разрежьте пополам, очистите от семян и мелко нарежьте чили.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
7. Очистите листья кориандра от стеблей и отложите, затем мелко нарежьте стебли. Порежьте помидоры на четвертинки, выньте семена, затем крупно нарежьте оставшуюся часть помидоров.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
8. Поместите большую сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло и сливочное масло. Потом добавьте имбирь, чеснок, перец чили, молотые специи, куркуму, семена горчицы и стебли кориандра и жарьте в течение нескольких секунд. Картофель запеченный по бомбейски благодаря такому количеству специй получается очень ароматный.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
9. Примешайте помидоры и жарьте в течение еще нескольких секунд.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
10. Приправьте солью и перцем, затем выложите картофель в специи и всё хорошо перемешайте, чтобы специи полностью покрыли его. Продолжите готовить при низкой температуре по рецепту примерно 5 — 6 минут, или пока не загустеет, иногда перемешивайте.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера
11. Попробуйте запеченный картофель на соль и приправьте если потребуется, затем посыпьте оставшимися листьями кориандра и подавайте вместе со своим любимым соусом карри.
Картофель запеченный по-бомбейски от Джейми Оливера

 

источник

Картина дня

))}
Loading...
наверх