Четыре вкуса

305 333 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Панкратова
    На бульоне из вареной рыбы как-то странновато.. Мы в 90х годах подобное блюдо из селедочного рассола делали.Домашняя красная ...
  • Алексей
    хотя бы на чужих ошибках снимите майдауны кострюли с головы.........https://www.youtube.com/watch?v=wKBBeRcFnDYОтличное блюдо: п...
  • danil
    Отличное блюдо: п...

Рецепты холодных рыбных закусок

Сегодня редакция  подготовила для тебя небольшую подборку рецептов, которые наверняка помогут тебе сделать праздничный стол более оригинальным. И хотя холодные закуски из рыбы, вошедшие в нашу подборку, довольно просты в приготовлении, мы уверенны, что каждая из них сможет приятно удивить не только тебя, но и самых твоих гостей (даже самых балованных).

304

Итак, что же можно приготовить из рыбы, чтобы разнообразить свой праздничный стол? Вот и ответ:

Закуски из рыбы

Рецепт закуски с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 300 г филе соленой сельди
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • 250 г сметаны
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. желатина
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Сперва очисти огурцы от кожуры и нарежь кубиками, а также измельчи лук.

      холодные закуски из рыбы рецепты© Depositphotos

    2. Затем очисти филе сельди от костей с кожей и нарежь кубиками, после чего перемешай рыбу с огурцами и луком.

      холодные закуски из рыбы и морепродуктов© Depositphotos

 
  1. Разведи желатин в воде и смешай со сметаной. Получив однородную массу, влей сметану в миску к остальным ингредиентам. Посоли ингредиенты, добавь черный молотый перец и хорошенько всё перемешай.

    холодные блюда из рыбы© Depositphotos

  2. В конце нужно всего лишь разложить закуску по порционным стаканчикам и поставить в холодильник до полного застывания.
    Также можно переместить закуску в одну большую силиконовую форму и после застывания разрезать ножом.

    холодные блюда из рыбы закуски© Depositphotos

 

Рецепт закуски с филе горбуши

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

    • 150 г слабосоленого филе горбуши
    • 200 г сливочного сыра
    • небольшой пучок укропа
    • 2 ст. л. воды
    • 1 ст. л. желатина
    • 1/2 огурца
 
  • 1/4 красного сладкого перца
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

    1. Нарежь филе горбуши кусочками, а затем измельчи в блендере и смешай со сливочным сыром до однородности. Также измельчи укроп и добавь к полученной массе.

      холодная закуска из рыбы с гарниром© Depositphotos

    2. Затем возьми небольшой сотейник и подогрей в нём воду. Добавь в воду желатин и прогрей смесь на маленьком огне до полного растворения желатина.

      холодные закуски из красной рыбы© Depositphotos

    3. Подготовь силиконовые формочки, смазав их растительным маслом. После чего быстро смешай желатин с рыбой массой и наполни полученной смесью формы. Далее следует накрыть формочки пищевой пленкой и убрать закуску в холодильник на 2–3 часа.

      холодные блюда из красной рыбы© Depositphotos

    4. Подавать готовую закуску следует с овощами. Нарежь овощи мелкими кубиками и обжарь в оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут. В конце добавь к овощной смеси лимонный сок.

      рецепты холодных закусок из красной рыбы© Depositphotos

Рецепт закуски с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 авокадо
  • 140 г семги
  • 140 г креветок
  • 2 огурца
  • 4 ст. л. майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Очисти авокадо от кожуры и удали косточку из плода. Часть авокадо нарежь тонкими полосочками, а остальную мякоть измельчи.

      приготовление холодных закусок из рыбы© Depositphotos

    2. Возьми сотейник, влей в него воду и доведи до кипения. В кипящую воду отправь креветки и вари их в течение 5 минут. Затем достань креветки и очисти их от панцирей, оставляя только хвостики.

      холодные закуски из речной рыбы© Depositphotos

 
  1. Затем нарежь семгу мелкими кусочками и смешай ее с измельченной мякотью авокадо, добавив майонез.
  2. Помытые огурцы нарежь кружочками высотой в 2 см и вырежь мякоть из серединок кружочков. Разложи огуречные колечки на тарелке и выложи внутрь по 1 чайной ложке начинки. Сверху расположи креветку и укрась закуску кусочком авокадо.

    сложные холодные закуски из рыбы© Depositphotos

Как видишь, приготовление закусок из рыбы не отнимет у тебя много сил и времени. Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх