Доброго всем дня!!!!!
Не хотела выкладывать данный рецепт на сайт, поэтому пошаговое фото не делала. Но по просьбе некоторых кулинаров пишу рецепт.
Пропорции продуктов не напишу, так как сама делаю на глазок.
Взяла 500 гр домашнего фарша и 500 гр. куриного, вот и все мои пропорции, остальное на глазок. Куриный фарш придает нежности, поэтому иногда смешиваю его с другими фаршами. итак перемешиваю два фарша, солю, добавляю черный молотый перец, чеснок. 1 яйцо и немного манной крупы.
Теперь ложкой, смоченной в воде, формирую тефтели и обжариваю их на сильном огне на сковороде, чтобы немного подрумянились и перекладываю в протвень.
В отдельной кастрюльке мастерю красный соус. Пережариваю немного муки до золотистого цвета, разбавляю ее водой, немного. В кастрюльке перемешиваю пару ст.л. томат.пасты, майонез, добавляю воды и ставлю на огонь, туда же отправляю специи(тут, кто что любит), соль, когда вода закипит, вливаю пережаренную муку, разбавленную водой(примерно как кисель готовить), довожу до кипения и сразу заливаю тефтели этим соусом и 15-20 мин в духовку.
Почему в духовку????? потому что, когда мы обжаривали тефтели, они в середине остались сырыми, а в соусе и в духовке покипят мин 15-20 и будут готовы полностью.Да еще и мясной сок выделится из тефтелей и попадет в соус.
Ну вот как-то примерно так))))))
Приятного!!!!!! Гарнир любой.
Свежие комментарии