Ароматный соус с зеленью и томатами

• помидоры -1 кг
• зелень (петрушка, укроп, кинза) -200 г.
• чеснок - -3-4 зубчика
• острый перец -1/2 шт.
• черный молотый перец-1/4 ч.л.

• кориандр- 1/4 ч.л.
• соль- 15 г.
• сахар- 50 г.
• уксус винный светлый -1 ст.л.

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень вымыть, обсушить.

Помидоры очистить, нарезать на дольки, измельчить в чаше блендера. выложить измельченный томаты в кастрюлю, поставить на огонь и варить в течение 20-25 минут.

Зелень нарезать.

Чеснок и острый перец очистить и мелко нарезать. Добавить зелень, острый перец и чеснок к томатной массе.

Добавить кориандр, черный перец, соль, сахар и проварить еще 10 минут. Влить укусу ,проварить еще 5 минут.

Разложить по банкам, закатать стерильными крышками, перевернуть , укутать, оставить до остывания.

Специи и зелень можно выбрать по желанию.