Это очень вкусная и простая в пригототвлении холодная закуска, которая очень хороша в летнее время года.
Да и просто так, к картошке, в сезон овощей будет очень кстати.
2 баклажана среднего размера и аккуратной правильной формы
петрушка и укроп (по одному пучку)
1 крупная головка чеснока
2 ст. л. растительного масла
Для приготовления маринада необходимо:
1,5 л воды
100 мл. уксуса
2 ст. л. соли
Баклажаны следует тщательно промыть, обсушить и нарезать вдоль, недорезая до конца.
Толщина «лепестка» около 1 см.
Подготовленные таким образом баклажаны поместить в кипящий маринад и отваривать 15 минут.
Выложить на тарелку остывать.
Зелень промыть, встряхнуть и меленько порезать.
Соединить с измельченным в чеснокодавке или на терке чесноком и растительным маслом.
Этой массой начинить остывшие баклажаны.
Аккуратно сдавить, придавая баклажанам целую форму и поставить в холод часов на 12.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии