Любителям мяса

Мне в интернете  попалось блюдо для тех, кто очень хочет есть или работает на тяжелой физической работе. Показываю вам.
Готовил тут блюдо. Очень сытное и вкусное, но для меня тяжеловато...
Берем 500 гр. фасоли, 1 перец, грибов 5-6, репчатый лук 1 шт., помидоры 5 шт., чеснок 4-5 зубчиков, свиные ребра копченые 300-400 гр., говядина (мякоть или задний край) около 400 гр.

Режем говядину довольно большими кусками.

Закладываем в сковороду или казан (у меня была WOK сковородка) и обжариваем до золотистой корочки.

Фасоль промываем и ставим замачивать.

Как говядина обжарилась, откладываем ее к ребрам.

Нарезаем репчатый лук средним кубиком.

Обжариваем до золотистой корочки в том же масле.

Нарезаем морковь такими же кусочками.

Добавляем туда же, жарим.

Затем чистим шампиньоны. Секрет: именно чистим, а не моем, так как если их мыть, грибы забирают много влаги и плохо жарятся.

Режем. Сначала пополам, затем тонкими полосками. Совет: чем тоньше, тем лучше! При обжарке отдадут больше грибного вкуса и аромата.

Закладываем грибы.

Режем помидоры пополам.

Трем на терке, шкуркой наружу.

Получается помидорная кашка.

Шкурки выкидываем.

Кладем помидорную кашку в пассеровку.

Перемешиваем.

Выпариваем воду, еще раз зажариваем полученное. Совет: помидоры должны именно поджариться, только при этом томаты отдадут весь вкус.

Закладываем говядину и копченые свиные ребра.

Заливаем водой под завязку.

Как начнет закипать, появится пенка. Обязательно снимать! Извиняюсь, фото перевернуто, как нужно сделать, что-то не получается.

Закрываем крышкой и делаем самый маленький огонь.

Минут через 40-50 достаем ребра, охлаждаем.

Разделываем и закидываем в сковороду


Режем картошку средним кубиком. Закладываем в сковороду.

Варим около 1,5 часа.

Затем режем болгарский перец средним кубиком.

Закладываем в сковороду.


Доводим до кипения, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой (иначе вся вода выкипит и получится очень сухо).

Солим, перчим.

Добавляем лавровый лист. У меня растет. Но его я добавлять не буду, так как ободрали моего бедного Борщева А.Н. (кликуха его такая).

Берем обычный покупной лавровый лист.

Добавляем порезанный чеснок. Я добавил 3 зубчика, но можно и больше. Кто как любит.


Вывариваем воду, чтобы погуще стало (минут 15-25).

Ну и в принципе ВСЕ! Поели, пивком запили, часок переварили и можно вагоны грузить. ПОВЕРЬТЕ, ЭНЕРГИИ ХВАТИТ!!!

Источник