Танцы от плиты и до компа!!! Карп фаршированный орехами с сальсой из свеклы!!
Сегодня мы танцуем рыбу!!!
Саша, Миша, попробуйте мою рыбу!
Мы её уже неделю пробуем, она старая
Так она тем более нуждается в вашем внимании!
Эта рыбка имеет превосходный вкус, так как начинена орехами, салом и луком. Какой бы суховатой не была рыба, сало сделает свое дело, превратив ее в нежную и жирную.
Карп (свежий) — 1- 1,5 кг Лук репчатый — 1 шт, лук порей, морковь -1шт, сало – 50-80гр, орехи грецкие – 0.5стакана , масло сливочное – 50гр,зелень, соль, перец, лимон
Карпа сначала надо поймать, то есть для этого надо поехать на рыбалку или пойти в сельпо, мне пришлось поехать на рыбалку. Читайте в конце рецепта рассказ о моей мужественной борьбе с комарами
Карпа чистим, потрошим, моем и натираем снаружи и внутри солью. Сбрызгиваем соком лимона.
Лук нарезаем мелким кубиком. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, кладём лук, мелко нарезанную зелень , пассеруем до прозрачности лука.
Такое сердце было у карпа!!!! Чему я очень удивилась и мне стало жалко карпа,я первый раз вижу сердце у рыбы.
Орехи пробиваем в блендере и добавляем к пассированному луку. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
Карпа обсушиваем салфеткой и делаем на нём поперечные надрезы, в надрезы вставляем сало нарезанное пластинками. Затем берем орехово - луковую смесь и фаршируем брюшко карпа.
Морковь, лук порей нарезать крупными пластинками, уложить на дно формы, в которой будем запекать карпа.
Карпа положить на подушку из моркови и лука порея. Сверху ( по желанию можно положить пластинки, помидоров, (баклажан, кабачков по наличию и горячей любви к какому ни будь овощу !!)
И…. накрыть рыбу капустными листьями которые предохранят её от сильного поджаривания, ( потом мы их выкинем ).
Духовку нагреть до 180гр, поставить карпа в духовку и запекать до готовности примерно 1час.
Затем рыбу вытащить из духовки ,снять капустный лист смазать карпа сметаной и поставить зарумянить минут на 15.
Сальса: Порезать лук,свеклу мелким кубиком,мяту,перчик чили,посолить ,слегка поперчить добавить сок лимона,масло,перемешать и дать немного постоять.
Рассказ о том какой кровью мне досталась сия рыба
Уныние и безысходность поселились в моей душе после решения нашего светлейшего шефа. Завтра едем на рыбалку – Вы любовь Ивановна едете с нами!!! И никаких не могу!!! Едем к друзьям, они давно приглашали, без вас никуда, вы им нравитесь. Сказали, привози – и всё!!! Вы нам нужны для поднятия настроения сотрудников. Ага…! не 100 грамм, а я офисный дракон для поднятия боевого духа ну а что я хотела? В пейнтбол смесь развлечения, и тяжёлого труда, я главный боевой товарищ, организовываю и как индеец всегда первая выхожу на тропу войны. Ага! они со мной пойдут в разведку но – позади, а я впереди с красным флагом!!
Поход за скальпами был назначен на субботу. Приехав на место моего будущего позора, и выйдя из машины я поняла что мне предстоит трудный день. Вокруг летали полчища комаров которые при моём появлении стали сбиваться в стаи, и превращаться в пикирующих бомбардировщиков. Бежать было некуда, все пути к отступлению были для меня закрыты. Единственно чем я воспользовалась, вырвала с корнем , растение типа лопух для отбивания и убийство атакующих. Комары набросились на меня с упорством голодного гризли, похоже, что я приехала исключительно для обеспечения провиантом этих кровососов и это для комаров я представляю эти Наркомовские 100грамм. Бог реки издевательски хохотал в одном из многочисленных омутов. От хохота проснулись спавшие на деревьях вороны... А я отбиваюсь от комаров, которые тучей слетелись и жрут мою не замутненную нарзаном и алкоголем кровь. Моя борьба с комарами окончилась моим поражением, что я могу поделать, если комары очень любят меня покушать. Хорошо я храбрая дэвушка и отбивалась от комаров без криков о помощи, но для поднятия боевого духа совершенно никуда не годилась. И я побежала спасаясь от комаров в охотничий домик, просидев в неимоверной скуке до окончания рыбалки, священнодействия при приготовления ухи, и такого же священного поедания. А мне покусанной комарами оставалось только смотреть в окно и скучать. Хотя как оказалось это я зря так думала Боевой дух я как раз и поднимала, а уж про веселье я промолчу!! Веселья хватило, даже до сегодня потому что заглядывают в кабинет, здороваются , улыбаются, и сочувствуют! Гады!!!!! (любя) Но карпа за храбрость мне все таки вручили хотели ещё парочку подкинуть но я мужественно отказалась!! Одного бы съесть!!
Свежие комментарии