Воздушный хворост

Воздушный хворост — это очень простой и вкусный десерт, которым можно хрустеть бесконечно.

Ингредиенты для приготовления воздушного хвороста:

• Мука пшеничная – 2.5 стакана
• Молоко – 50 г*
• Сметана – 70 г*
• Сода
• Яйца куриные – 2 штуки
• Ванилин — на кончике ножа
• Сахарный песок – 1 столовая ложка
• Водка – 2 столовых ложки
• Уксус
• Сахарная пудра
• Масло растительное – 300 мл

*Вместо молоко+сметана можно взять равное количество кефира.

Как приготовить воздушный хворост:

В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем молоко, сметану (или кефир) и водку и хорошенько все перемешиваем.

Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получится однородным и не должно прилипать к рукам.

Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра. Можно кончики полосок заострить.

Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.

В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его до появления пузырьков.

В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Остается только заварить ароматный чаек или сделать крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.

Приятного аппетита!