Дом/Дача

Вкуснейшая сицилийская пицца с анчоусами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной пиццы, которая понравится многим.

304

Родом она из Сицилии и имеет название «Сфинчионе». Особенность этой выпечки в ее составе и в том, что сыр выкладывается прямо на тесто, а не последним слоем. Также есть некоторые нюансы в раскатке теста. Но, поверьте, сделать такую вкуснятину вам не составит труда.

Пицца получается настолько аппетитной, что от нее сложно оторваться. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

500 гр муки
230 мл воды
12 гр дрожжей
1 чайная ложка соли
60 мл оливкового масла
5-6 помидор
1 репчатый лук
120 гр анчоусов
200 гр сыра сулугуни
2-3 столовые ложки панировочных сухарей
2 чайные ложки сахарного песка
1 столовая ложка тимьяна

Начинаем процесс

В первую очередь просеиваем в отдельную емкость муку и добавляем дрожжи, соль и 1 чайную ложку сахарного песка.
Затем вливаем теплую воду и масло. Замешиваем тесто и оставляем в таком виде в теплом месте на полтора часа.
Теперь принимаемся за приготовление соуса. Для этого надрезаем помидоры и ошпариваем их кипятком. Затем снимаем кожуру и пюрируем до однородной массы.
После чего очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться некоторое время.
Затем добавляем сюда подготовленное томатное пюре и 1 чайную ложку сахарного песка. Тушим все до загустения на минимальном огне.
По истечении нужного времени обминаем тесто и немного раскатываем.
Берем прямоугольную форму и смазываем ее маслом. Затем выкладываем тесто и расправляем руками.
Теперь размещаем в произвольном порядке анчоусы и кусочки сыра.
После чего поливаем соусом, посыпаем тимьяном и панировочными сухарями.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут.