Рулетики из сельди с форшмаком

Так вкусно и оригинально. Всегда готовлю две порции!

Ингредиенты:

  • филе сельди — 2 шт.
  • морковь вареная — 30 г
  • сыр творожный — 20 г
  • яйцо вареное — 1 шт.
  • сливочное масло — 10 г
  • яблоко для подачи — 1 шт.

Приготовление.

  1. Срезаем с каждой половинки селедки тонкими пластами филе.
  2. Стараемся срезать столько, чтобы нижний слой стал толщиной всего 3-4 мм.
  3. Все срезанные пластины селедки нарезаем полосками. И рубим мелким кубиком.
  4. Белок рубим кубиком.
  5. Отварную морковь нарезаем мелким кубиком.
  6. Смешиваем рубленные селедку, яйцо и морковь, заправляем растопленным сливочным маслом.
    По желанию добавляем творожный или плавленный сыр.
  7. Снова перемешиваем и слегка приминаем ложкой.
  8. Покрываем разделочную доску пищевой пленкой, выкладываем на нее тонкое филе сельди, затем слой форшмака.
  9. Закрываем второй тонкой половиной сельди, оборачиваем, чтобы она облегала начинку.
  10. Заворачиваем нафаршированное филе в полиэтиленовую пленку наискосок.
  11. Убираем в холодильник на минут 30-40 минут.
  12. Разворачиваем перед подачей и удаляем с нее пленку.
  13. Нарезаем форшмак в виде рулетиков и выкладываем на тарелку. Украшаем порезанными дольками яблока.

Приятного аппетита!

Источник ➝

Тесто для вареников на желтках

Тесто для вареников на желтках

Домашние вареники всегда вкуснее покупных. Можно положить начинки побольше. Главное, чтобы тесто выдержало. С этого и начинаются проблемы. Часто добротные вареники рвутся во время варки, а начинку приходится вылавливать по всей кастрюле. От такой рыбалки даже аппетит пропадает. Но тесто на желтках вас не подведет.

 

Очень эластичное и легкое в работе тесто совершенно не липнет к рукам. Оно не обветривается и сохраняет все свои свойства даже после заморозки. Подходит для любой начинки.

 

ингредиенты для теста

 
 

Ингредиенты

 
Пшеничная мука 500 г
Вода 230–250 мл
Яичный желток 3 шт.

Сахар 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 50–60 г

Приготовление

  1. Взбиваем желтки вилкой. Добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло и 100 мл воды.взбитые желтки
  2. Просеиваем муку, делаем углубление в центре и, постоянно помешивая, вливаем смесь.мука с яйцами
  3. Добавляем оставшуюся воду и замешиваем тесто. Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто в течение 10 минут.тесто для вареников
  4. Перекладываем тесто в пакет и оставляем на столе на 15 минут. После этого лепим вареники.тесто для заморозки
Вареники получаются очень вкусными, а тесто — нежным. При варке сохраняет форму, начинка остается на месте. Вареники на желтках подарят вам истинное удовольствие как в приготовлении, так и в употреблении.

Популярное в

))}
Loading...
наверх