Продолжу немного грибную тему, раз она находит отзывы. Часто грибной соус готовят со сливками, и это очень вкусно, но полезнее для здоровья и фигуры обойтись без него, тем более, что получается тоже очень даже неплохо.
Нужно: 500 г шампиньонов, две небольшие луковицы, пару зубков чеснока, петрушка, тимьян, столовая ложка муки с горкой, соль, перец, оливковое масло.
1. Разогреть немного масла, выложить в сковородку мелко резанный лук, пассеровать до прозрачности, добавить чеснок и чайную ложку листьев тимьяна.
2. Через минуту добавить порезанные грибы, посолить, размешать и оставить на 10 минут на медленном огне, пока грибы не приобретут карамельный цвет. За эти 10 минут их больше мешать не надо. Просто пусть готовятся и открывают свой насыщенный аромат.
3. Потом всыпать в грибы муку, размешать и добавить стакан воды. Готовить до получения густого соуса, минуты 5.
4. Добавить свежемолотого чёрного перца при желании, рубленую петрушку, размешать и снять с огня. Этот соус хорошо сочетается с домашней лапшой. Можно посыпать тёртым сыром.
Свежие комментарии