Последние комментарии

  • света снегирева Снегирева
    Хорошие рецепты,спасибо!25 вкуснейших рецептов из рыбы
  • Елена Скрыльникова
    *Закуски и салаты с крабовыми палочками
  • Елена Скрыльникова
    *Закуски и салаты с крабовыми палочками

Творожный десерт "Клюква с шоколадом"

Рецепт: Творожный десерт Клюква с шоколадом

Нежнейший десерт с изумительным сочетанием творога, сливок, кисловатой клюквы и шоколада (какао). Кроме того, он очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Сливки (10%) — 200 мл
  • Желатин  — 20 г
  • Сахар — 150 г
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Клюква (вяленая) — 50 г
  • Ванильный сахар  — 1 пакет.
  • Посыпка кондитерская 
  • Вода (для замачивания желатина) — 100 мл

Рецепт:

Берём не сухой пастообразный творог, у меня 9%, добавляем сливки, сахар и ванилин. У меня ванильный сахар ТМ Dr.Oetker. Всё тщательно пробиваем блендером до однородного состояния.

Желатин заливаем водой согласно инструкции. У меня ТМ Dr.Oetker, этот желатин не требует предварительного замачивания. Нагреваем, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятим.

Даём раствору желатина немного остыть и выливаем в творожную массу, перемешиваем.

Вяленую клюкву заливаем на 5 минут кипятком.

От общей творожно-желейной массы берём приблизительно пятую часть, добавляем в неё какао-порошок. Перемешиваем.

Берём форму, в данном случае десерт красиво будет смотреть в форме с кольцом посредине. Наливаем в форму половину творожно-желейной массы. Сверху равномерно кладём замоченную клюкву.

Заливаем сверху оставшейся творожно-желейной массой.

Берём кондитерский мешок (пакет), вставляем любую насадку диаметром 5-10 мм. Кладём в мешок шоколадную творожно-желейную массу.

Опускаем конец насадки приблизительно на 1 см в творожную массу в форме, и по кругу выдавливаем внутрь шоколадную массу. Постарайтесь не заходить глубоко, чтобы шоколадная масса была вся, как бы внутри.

Ставим форму с десертом в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.

После застывания форму с десертом опускаем на 5 секунд в горячую воду, переворачиваем десерт на блюдо, украшаем посыпками. При подаче нарезаем десерт острым ножом. 
Приятного аппетита!

Источник ➝

Популярное в

))}
Loading...
наверх