Кулинария

Что приготовить на выходные - несколько простых рецептов

Летний сэндвич на завтрак

Вкусный завтрак в итальянском стиле: сэндвич из чиабатты с ветчиной, рукколой, томатами и авокадо.

Ингредиенты

чиабатта 1 шт.
авокадо 1/2 шт.
помидор 1/3 шт.
сливочное масло 25 г

куриная ветчина 5 ломтиков
руккола несколько веточек
лимонный сок 1/2 ч.л.

Летний бутерброд с ветчиной, помидорами и авокадо

1. Чиабатту разрезать пополам и смазать маслом.

2. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Помидор нарезать кружочками.

4. На одной половинке чиабатты разложить рукколу, ломтики куриной ветчины, помидоры и авокадо.

5. Накрыть второй половинкой хлеба и сразу же подавать.

Средиземноморский картофельный салат

Теплый летний салат из молодого картофеля, стручковой фасоли, шпината и маслин.

Ингредиенты

молодой картофель 500 г
зеленая стручковая фасоль 200 г
маслины 6-8 шт.
грецкие орехи горсть

чеснок 1 долька
листья шпината 1 пучок
оливковое масло 4 ст.л.
соль, перец по вкусу

1. Молодой картофель отварить в кожуре до мягкости, нарезать крупными кусочками.

2. Зеленую фасоль разрезать на кусочки 3 сантиметра длиной и отварить до готовности.

3. Маслины нарезать кружочками. Грецкие орехи мелко порубить. Очищенный чеснок натереть на терке.

4. Смешать в салатнице теплый картофель, фасоль, чеснок, листья шпината, маслины и орехи.

5. Полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

Паста с овощами и тунцом

Ингредиенты

консервированный тунец 150 г
спагетти 250 г
лук 1 шт.
помидоры 4 шт.
чеснок 1 зубчик
оливки (консервированные)100 г

томатный соус 1 ст.л.
растительное масло для жарки
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень для украшения

Для начала необходимо сварить макароны.
Для этого положи их в кастрюлю с достаточным количеством воды (кипящей и подсоленной). Вари на небольшом огне 7-10 минут.
Одновременно готовим томатный соус с базиликом и тунцом. Для этого необходимо почистить и мелко нарезать лук.
Чеснок также очисть и мелко поруби.
Помидоры вымой, сделай на них крестообразные надрезы, опусти на пару минут в кипяток и сними кожицу.
Далее надо нарезать помидоры кубиками.
На сковороде поджариваем лук до золотистого цвета. И добавляем в зажарку чеснок. Обжаривать его необходимо около минуты.
К луку и чесноку добавляем помидоры, солим, перчим. Тушить блюдо необходимо до того момента, пока не испарится вся лишняя влага.
Когда соус немного загустеет, добавь столовую ложку томатного соуса.
Теперь добавляем к соусу оливки (можно целыми, можно порезанными) и листочки базилика. Перемешиваем.
Готовую пасту надо откинуть на дуршлаг.
Осталось всего лишь соединить пасту с тунцом и томатным соусом, немного перемешать и тут же подавать к столу.