Вкусная и сочная курица, запеченная с овощами

Приготовление этого блюда не отнимет много времени, а вкус запомнится надолго.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 гр
• Баклажан — 1 штук
• Помидоры — 2 штук
• Сыр — 120 грамм
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло подсолнечное — 30 грамм

Приготовление:

Куриное филе без кожицы, нарезаем небольшими кубиками.

Солим и перчим, перемешиваем.
Добавляем в куриное филе муку, снова перемешиваем.
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем куриную массу.
Помидоры нарезать тонкими дольками. Баклажаны нарезаем полукружочками, солим и кладем под пресс на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Выкладываем на куриную массу — сначала баклажаны, затем помидоры.

Сверху кладем сыр, нарезанный пластинками или натертый на крупной терке.

Запекаем при 180 градусов, около 30 минут.
Подаем блюдо выложив на тарелку и украсив овощами.

Приятного аппетита!