Паштет "Вулкан" из печени трески

Предлагаю вашему вниманию нежный паштет, прекрасно подходящий для бутербродов и тарталеток.

 

Нам понадобится:

Печень трески в масле - 1 банка

Вареные яйца - 2 шт.          

Отварной картофель - 1 шт.

Твердый сыр – около 30 г  

Репчатый лук - 1 шт.          

Горчица (готовый соус – "Русская горчица" и пр.

) - 1 ч. л. с горкой  

Перец черный свежеемолотый –  по вкусу

Итак:

Берем луковицу, мелко шинкуем, добавляем горчицу и заливаем кипятком. Оставляем мариноваться минуты на три, потом даем лишней жидкости стечь.

Печень трески разминаем как следует вилкой и перемешиваем с маринованным луком.

 

Яйца очищаем (при этом один желток оставляем в сторонке – позже пригодится), добавляем к печени, натерев на мелкой терке. Затем добавляем натертый на мелкой терке сыр.

 

…И натертый на такой же мелкой терке картофель.