Такой пирог я пекла много-много раз в середине-конце 80-х. Чаще всего на завтрак. Завели мы тогда первую собаку – ньюфаундленда Панду. И пока она утром мужа выгуливала, я быстренько делала такой пирог.
А тут попалась мне на глаза в магазине сухая смесь для песочного торта, и вот решила вспомнить молодость. Рецепт нигде у меня не записан, так что делала по памяти. Но кое-какие неясности появились, о чем ниже.
Итак, надо всего-то ничего:
Пакет сухой смеси для песочного торта (400 г), мягкий творог в «кишке» (500 г), масло сливочное 80-100 г.
По сему поводу даже извлекла старую чугунную сковородку, в которой четверть века назад такой пирог пекла. Смазываем щедро сковородку маслом и высыпаем равномерно половину содержимого пакета песочного торта.
В «кишке» делаем дырочку и равномерно выдавливаем половину творога поверх сухой смеси.
Опять засыпаем сухой смесью (четверть пакета).
Выдавливаем оставшийся творог.
Засыпаем последней четвертью сухой смеси и трем на терке замороженное сливочное масло, равномерно распределяя его по поверхности пирога.
Теперь ставим на 20 минут в духовку на середину при 200°.
Вот и всё! Пирог готов. Холодный тоже вкусный, но теплый – вкуснее.
Творог в «кишке» оказался кислющий, но в готовом виде – совершенно не кислый. Вся кислота среагировала с разрыхлителем, входящим в состав сухой смеси. Даже я, ярый противник всего кисломолочного, ела с удовольствием!
Так что с чистой совестью рекомендую – очень быстро и вкусно!
А теперь вопросы. Вот осталось внизу немного сухой смеси, не схваченной творогом.
Может, раньше пакетики были меньше? Или еще что я не так сделала? А вдруг кто тоже пёк или сейчас печет такой пирог и что-то посоветует. Жду с нетерпением! И заранее спасибо!
Свежие комментарии