Утка "Пальчики оближишь"

В праздничные дни готовила утку,собиралась вся родня от мала до велика лепить пельмени..

Людей много..И подумала я ..утка не помешает..

Поскребла по сусекам интернета и в результате обощив как всегда сделала по-своему.

Утку вытащила из пакета ,вымыла, промокнула влагу и смешав соевой соус с медом,хмели-сунели

и перец горошком зеленый,душистый,горький и красныйхорошенько-хорошенько смазала снаружи и внутри и снова сунула в тот же пакет на всю ночку.

А потом достала ее красавицу..

.

И фрукты для начинки

Смешала растительное масло,опять таки мед,чеснок,натертый на мелкой теркой и солью и получился у меня дивный маринад,

которым я вновь ее натерла

Порезала апельсин .

И зафаршировала им кожу горла..

Потом порезала кубичками яблочко и айву,сбрызнула соком,выжатым из апельсина,посолила помешала

Зафаршировала этой начинкой "внутрянку" утки и скрепила все зубочистками

Затем аккуратненько положила ее в рукав,а рукав на противень..

Весом была моя малышка (нетто,т.е без начинки) 2,5 кг.

Готовилась 1 час "зашитостами" кверху,потом аккуратно перевернула,на противень вытекла жидкость,которая таки была лишней...

и готовила еще час..

Потом еще 20-25 минут..

Ах,какая красота получилась ,а вкуснотень..

Спохватилась,когда кже кто-то шкуру попробовал,но не беда..

Утку "делила" моя кума и она справедливо отдала этот кусочек мне..Рядом свежевыпеченный хлеб..

а яблочко мне положил внучок..там следы его зубов))

Приятного аппетита! С праздником! Счастья,здоровья и чтобы за столом было сытно,весело и дружно!