Салат " Фасолька"

 6 ст. фасоли

3 литра томатного сока

1 кг сладкого перца порезать соломкой

1 кг лука порезать кубиками

0,5 кг моркови натереть на терку

0,5 л подсолнечного масла

2 ст сахара

соль по вкусу

Фасоль замочить на ночь, слить воду и добавить томатный сок, варить 1,5 часа, затем добавить остальные продукты и варить еще 40 мин. в конце добавить 1 ст уксуса, размешать, разложить в стерильные банки и закатать.