Для тех, кто любит "погорячее"- соус острый к мясу,птице и рыбе.

Такой соус готовим у нас в семье к каждому семейному застолью.Острый перец готовлю заранее,промолов свежие мясистые стручки в банки с солью.Можно заменить перцем красным молотым из пакетиков.

Рецепт:0.5кг майонеза или сметаны,1-2ст. ложки красного стручкового свежего перца(размолоть в кашицу),2 ст ложки помидорного рассола,1 чайная ложка чёрного молотого перца, добавить на кончик ножа молотых зёрен кинзы,2-3 измельчённых зубка чеснока .

Всё перемешать, дать немного настояться. Соль и сахар по вкусу.Готово.

Остроту соуса можно регулировать уменьшив количество перца и чеснока.Рассол можно заменить протёртым через ситечко солёным или маринованым помидором. Варианты на любой вкус и всегда беспройгрышно!