"Крылья табака"

Все привыкли есть цыпленка табака. А я вам предложу крылья табака. Обычно, когда цыпленок готов, сразу съедаются крылья и ножки. Филе в последнюю очередь. Либо вообще откладывается на другое блюдо. Зачем же нам мучить себя и не приготовить только самое вкусное. Крылья. Начнем...

 Ингредиенты:

• Крылья куриные — 1 кг
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Смесь перцев — по вкусу
• Специи (прованские травы) — по вкусу
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Чеснок (крупных) — 5 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Обрабатываем крылья.

Смешиваем соевый соус, мед, паприку, прованские травы соль и смесь перцев.

Втираем в каждое крылышко полученный маринад. Складываем в посуду с крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Чистим чеснок. Три зубчика выдавливаем на промаринованные крылья и перемешиваем.

Выкладываем крылья на сковороду с подсолнечным маслом, плотно друг к другу.

Импровизируем пресс... Ставим на крылья тарелку и сверху банку с водой. Включаем плиту на самый минимальный огонь и оставляем на 40 минут.

Пока крылья готовятся, нарежем мелко петрушку, выдавим к ней чеснок, добавим щепотку соли и перетрем все. У кого есть ступка, это хорошо, а я просто растираю ручкой от открывалки))). Добавляем 2 ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем.

Переворачиваем крылья, снова ставим пресс и снова ждем 40 минут.

Убираем пресс, переворачиваем снова крылья.

Выкладываем сверху растертую петрушку с чесноком. Распределяем по всем крыльям. Накрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и оставляем на 10-15 минут.

Блюдо готово. Нежные крылышки понравятся всем. Приятного аппетита. Спасибо.