1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 морковки (количество по желанию, можно и без морковки), 20-30 креветок (все зависит от размера и вкуса), 200 мл бульона (куриного или овощного, но я чаще использую кипяток), 150-200 г плавленного сыра, соль, черный молотый перец, карри (по желанию), 100-150 мл сливок, 250-300 г спагеттини (можно спагетти, но спагеттини тоньше и быстрее готовятся).
Мне такого количества продуктов хватает на 3 порции.1. Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Морковь очистить и нарезать тоненьними кружками (морковь беру потоньше). Креветки разморозить, почистить, сохранить немного панциря на хвостовой части у 5 креветок для украшения.
2. На сковороде разогреть 1-2 ложки растительного масла, обжарить в нем креветки максимум по минуте с каждой стороны, выложить и отставить в сторону. На сковороде поджарить морковь, лук, чеснок. Влить бульон или воду (я выливаю не сразу всю, а подливаю потсепенно), добавить плавленный сыр, размешивать до образования кремообразной массы, прокипятить, посолить и поперчить. Кто любит карри, можно добавить по вкусу (мне очень с ним нравится). Сливки взбить и ввести в соус. Добавить креветки и дать им слегка пропитаться. Отварить сагеттини (спагетти). Подавать вместе с соусом.
Если берете сырок твердый, то натрите его на терке, он дольше будет плавиться, соус постоянно помешивать.
Ольга Уфимцева
Свежие комментарии