Рылась в своих рецептах и обнаружила вот этот тортец, делала его год назад, чтоб сестренку порадовать.
Торт для поклонников группы "Агата Кристи". Между шоколадными коржами воздушное облако сливок и безе. Очень нежно!
Ингредиенты:
для коржа коричневого
- маргарин - 200
- сахар - 1 стакан
- желток - 4 шт.
- мука - 1,5 стакана
- какао - 2 ст..л
- сода - 1.ч. л.
Безе: на один корж:
- белок - 2 шт.
- сахар - 135 г
- мак - 200 г
- сливочное масло - 500 г
- орехи молотые - 300 г
- шоколад - 100 г
Приготовление:
Маргарин растереть с 1 стаканом сахара, втирая по одному 4 желтка, добавить муку, какао и соду, гашенную уксусом.Тесто не жидкое и не густое.
Испечь 3 коржа, при t180г. пекутся коржи в течение 15 - 20 мин..
Безе: можно 4 белка взбить с сахаром и испечь 2 коржа. Но для хорошего результата коржи лучше печь отдельно: 2 белка и 135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 гр., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до 120 градусов. Печь 1 час 20 мин.
Крем: мак растереть с сахаром и залить кипятком "наглаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. Сливочное масло взбить и понемногу добавлять в маковую массу.
Сбор коржей: их последовательность: коричн.корж - крем - орехи - корж безе, вновь крем - орехи и до конца.
Сверху посыпать тертым шоколадом или приготовить крем: 4 ст.л. сахара с 3 ст.л. какао, 2 ст.л. сметаны и 2 ст. л. сливочного масла. Все растереть и сварить на маленьком огне в течении 2 - 3 мин. Выбор Ваш, по желанию. Приятного аппетита!
Свежие комментарии