Четыре вкуса

308 631 подписчик

Свежие комментарии

  • Ивановна
    Можно и так конечно но зачем рисковать можно по старинушке стеклянные баночки раскладыватьРецепт малосольны...
  • Елена Мамонова
    Я в банке больше люблюРецепт малосольны...
  • Ивановна
    Спасибо за такой бюджетный рецептРецепт большого к...

Маффины "Ёлочка"

Маффины "Ёлочка"

Всем - доброго дня!

Не за горами Новый год, Рождество... В Германии прошел четвертый Адвент, в домах зажигают последнюю свечу на Рождественском венке, наряжают ёлки, готовят подарки, достают печенье, пряники, штоллены, которые испекли заранее и припрятали до праздничного вечера... Очень люблю это время...

В ленте Одноклассников увидела рецепт кексиков-ёлочек и решила повторить для своих гвардейцев. Получилось празднично и, самое главное, вкусно. Итак, нам потребуется:

тесто:

3 стакана муки

2 стакана воды комнатной температуры

1,5-2 стакана сахара

6 ст.ложек какао-порошка (у меня 2,5 ст.ложки)

4 ст.ложки растительного масла

1,5-2 ст.ложки уксуса (не эссенции!!!!)

2 ч.ложки без горки соды

1 ч.ложка соли

1 пакетик ванилина

крем:

250г мягкого сливочного масла

500г сахарной пудры

5-8 ст.ложек молока

пищевой краситель зеленого цвета

щепотка соли

1 пакетик ванилина

и:

24 шт. ягод клубники

Внимание: рецепт рассчитан на 24 кекса. У меня получилось гораздо больше. Наверное, потому, что формочки заполняла тестом лишь на одну треть. Да и крем взяла свой, любимый:

250г жирных сливок 30%

250г сметаны (крем-фрэш)

50г сахара

1пакетик загустителя для сливок

Включить духовку разогреваться.

Все сухие продукты для теста высыпать в миску, перемешать и просеять два раза. Влить уксус, 

Маффины "Ёлочка"

затем масло,

Маффины "Ёлочка"

каждый раз перемешивая вилкой, не взбивать!

Маффины "Ёлочка"

Добавить воду

Маффины "Ёлочка"

и перемешать вилкой или ложкой. Не взбивать! Недолго!

Тесто по консистенции получается довольно-таки жидким.

Маффины "Ёлочка"

Вылить тесто в формочки для маффинов

Маффины "Ёлочка"

и выпекать в духовке при t 180-200 градусов 25-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Маффины "Ёлочка"

Готовые кексы остудить.

Я уже писала выше, что у меня осталась почти половина теста... Поэтому достала вафельные стаканчики для мороженого,

Маффины "Ёлочка"

до половины заполнила их тестом

Маффины "Ёлочка"

и отправила в духовку на 17 минут.

Маффины "Ёлочка"

Для крема взбить масло до "пушистости", постепенно добавляя сахарную пудру, ванилин, соль и краситель. Когда масса станет однородной, не переставая взбивать, влить молоко, разбавляя крем до нужной консистенции.

Для моего крема влить в миску сливки, крем-фреш, добавить сахар и загуститель, хорошо взбить. Немного крема отложить в чашку, остальную массу подкрасить.

Ягоду вымыть, удалить плодоножку, обсушить кухонным полотенцем.

Маффины "Ёлочка"

На кекс и основание клубники нанести немного крема.

Маффины "Ёлочка"

Зафиксировать ягоду и отправить в холодильник, чтобы она "приклеилась".

Маффины "Ёлочка"

Кондитерский мешок с зубчатой насадкой наполнить зеленым кремом и отсадить небольшую звёздочку у основания ягоды.

Маффины "Ёлочка"

Двигаясь по кругу, отсаживаем звёздочки, 

Маффины "Ёлочка"

поднимаясь всё выше...

Маффины "Ёлочка"

Последнюю звёздочку садим вертикально и немного вытягиваем, чтобы получилась верхушка ёлки.

Маффины "Ёлочка"

Готовые кексы обсыпать цветными сахарными шариками.

Маффины "Ёлочка"

Остатками белого крема украсила стаканчики с "мороженым".

Маффины "Ёлочка"

Посмотрела-посмотрела и... воткнула в каждый шоколадную палочку.

Маффины "Ёлочка"

Приятных всем мгновений и с наступающими праздниками!!

Реверанс

Картина дня

наверх