Предлагаем вам рецепт знаменитого итальянского печенья, которое готовится из миндальной муки. Получается сухое, хрустящее с приятной тянущейся серединкой и выраженным вкусом и ароматом миндаля. Печенье готовится чисто из миндальной муки. Если вы не можете найти ее у себя в магазине, то просто измельчите миндаль в блендере с половиной приготовленного сахара. Готовое печенье мягкое, но в остывшем виде становится более хрустящим.
Необходимые продукты
- 2 куриных яйца
- 230 грамм сахара
- щепотка соли
- 1 столовая ложка миндального экстракта
- 300 грамм миндальной муки
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 5 грамм разрыхлителя
- 35 грамм миндаля
- сахарная пудра
Начинаем приготовление
- В миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером до осветления массы. Добавляем миндальный экстракт и взбиваем еще 30 секунд. Потом всыпаем миндальную муку, добавляем разрыхлитель и какао. Перемешиваем миксером или ложкой.
- В чашку насыпаем сахарную пудру.
- Противень застилаем пергаментной бумагой.
- Из теста формируем шарики и перекладываем в сахарную пудру. Хорошо их обваливаем и перекладываем на противень на расстоянии друг от друга. В процессе выпечки шарики растекутся и приобретут более плоскую форму. В каждый шарик вставляем миндальный орех.
- Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем на 2 или 3 уровне в течение 15 минут.
- Готовое печенье остужаем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии