КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

ТЕСТО: ТРЕМ НА ТЕРКЕ ПАЧКУ МАРГАРИНА ИЛИ МАСЛА (250Г), ДОБАВЛЯЕМ 2 СТАКАНА МУКИ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ДЕЛАЕМ ЯМОЧКУ, ТУДА 1 СТАКАН (ИЛИ ½ ЧТОБ ТЕСТО БЫЛО МЕНЕЕ СЛАДКИМ) САХАРА+2 ЖЕЛТКА(БЕЛКИ В ТЕСТО НЕ КЛАДЕМ, ЧТОБ ОНО БЫЛО РАССЫПЧАТЫМ) + 1/3 Ч.ЛОЖКИ СОДЫ+УКСУС + ВАНИЛИН, ВЫМЕСИТЬ ТЕСТО. 100Г ТЕСТА ОТДЕЛИТЬ И ЗАМЕСИТЬ ЕГО ПОКРУЧЕ, ДОБАВИВ МУКИ. ЭТОТ КУСОЧЕК - В ХОЛОДИЛЬНИК. ОСТАВШЕЕСЯ ТЕСТО НА ЖАРОВНЮ, ПРИПОДНЯВ КРАЯ ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ И ПОСТАВИТЬ НА 15-20 МИН В ДУХОВКУ. КОГДА ВЕРХ НЕМНОГО СХВАТИТСЯ, ВЫНИМАЕМ ИЗ ДУХОВКИ И ЧЕРЕЗ ТЕРКУ ТРЕМ НА НАШУ ВАРТУШКУ ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА, И ЕЩЕ МИНУТ НА 20-25 В ДУХОВКУ. НАЧИНКА: 500Г ТВОРОГА+5ЯИЦ+2 БЕЛКА, ОСТАВШИХСЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ТЕСТА,1 СТАКАН САХАРА+1 СТАКАН ИЗЮМА+ 1СТ.ЛОЖКА МАННОЙ КРУПЫ. МОЖНО И БЕЗ ИЗЮМА, МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЕГО РЕЗАНЫМ УРЮКОМ. У МЕНЯ В ЭТОТ РАЗ НЕ БЫЛО НИ ТОГО НИ ДРУГОГО, ВСЕ РАВНО ВКУСНО.