скумбрия под маринадом

берем скумбрию, чистим, режем , обваливаем в муке и жарим, как обычно рыбу.Жареную рыбу складываем в миску.  Трем морковь на терке (кто любит, то лук) и обжариваем на этом же масле до готовности. Добавляем воды, соль, сахар, перец и любимые специи, кипятим минуты 3 и заливаем этим маринадом рыбу. Даем настояться.

Это блюдо не стыдно подать и к праздничному столу (только сделать его с вечера). У меня на ура оно уходит, хоть в горячем, хоть в холодном виде. Подается с любым гарниром. У меня были макароны