Лепешки из сельдерея

1/2 корня сельдерея

1 яйца

50 г оливкового масла

1/2 пучка петрушки

соль

перец

В оригинале такой способ подачи называется BROCHETTE (вертел).  

Сельдерей очистить и нетереть на терке. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Разогреть в сковороде масло, Столовой ложкой выкладывать массу, жарить по 3 минуты с каждой стороны, разравнивая поверхность выпуклой стороной ложки. Петрушку также обжарить в масле. Готовые лепешки нанизвать на деревянную палочку - сформировать BROCHETTE, украсить жареной петрушкой. К лепешкам можно подать соус тартар.