ШОКОЛАДНАЯ БОМБА
(холодный десерт)
Вчера делала десертик по такому рецепту:
"Десерт "Шоколадная бомба"
Десерт готовится в миске , имеющей форму полушара и диаметр 20см., потребуется 900мл. сливок , 350 гр. черного горького шоколада, 150 гр. белого шоколада и упаковка шоколадного бисквита или готовый корж. 250 гр. черного шоколада и 250мл. сливок растопить в микроволновке , охладить в холодильнике 4-6 часов. , в другой посуде точно также растопить 150 гр белого шоколада и 250 мл сливок и охладить 4-6 часов в холодильнике. Это нужно сделать параллельно, когда обе смеси охладятся , то к черному шоколаду добавить 250 мл. сливок и взбить . Полученый крем разместить по стенкам так , чтобы внутри осталось место в форме полушара и дать хорошо застыть , а потом в полученую выемку выложить смесь из белого шоколада и все покрыть слоем из кусочков бисквита , когда застынет –перевернуть содержимое на блюдо и покрыть слоем глазури из 100 гр. черного шоколада и 150 мл. сливок. "
Теста я навела пол нормы и выпекла корж в форме размером 24 см. 
И еще не советую его резать на кусочки (как сказано в рецепте). Я положила сверху чашку диаметром 20 см 
И обрезала по окружности 
Получилась платформа для нашего десерта 
Далее все по рецепту.
Темный шоколад и сливки 
Растопила 
Белый шоколад и сливки 
Растопила 
И поставила их на 4-6 часов (только не в холодильник) в морозилку.
Затем, вместо того, чтобы добавить к темному шоколаду сливки и взбить, я сливки взбила отдельно (подумала, что так будет лучше, но вы делайте как хотите...). Сливки я брала 35%, других нет у нас в продаже... 
А потом добавила их к темному шоколаду 
И хорошо перемешала 
Форму, диаметром 20 см, я решила все же сначала застелить пленкой (пакетиком), чтобы потом было легче вынимать из формы. А потом вылила шоколадную смесь. 
И опять поместила ее в морозилку на несколько часов.
После того, как масса немного застыла, я сделала в ней углубление 
И переложила в него белую массу 
И оставила это в морозилке до следующего утра. А сама пошла спать.
Утром я перевернула замороженную массу на шоколадный корж 
Убрала пленку 
И залила глазурью 
Вот такая "бомба" получилась! 
Так как глазурь застыла быстро, можно было уже эту "бомбочку" и продегустировать. Разрезали, а там... красиво, аппетитно и... шоколадно... 
Свежие комментарии