На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 452 подписчика

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Как приготовить искандер-кебаб

Лето — пора пикников и выездов на природу. Чем порадовать себя, когда обычный шашлык уже приелся? Предлагаем приготовить известное во всём мире турецкое блюдо — искандер-кебаб.

как сделать домашнюю шаурму© Depositphotos

Деликатес из города Бурса представляет собой тонкие кусочки баранины, лежащие на кусочках лаваша и политые томатным соусом и йогуртом. «Ничего особенного», — скажешь ты. И будешь неправ, ведь волшебство скрыто в деталях.

Как сделать домашнюю шаурму

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

 

  • 250 мл молока
  • 150 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. молотого красного перца

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 500 г говядины или баранины
  • 2 луковицы
  • 2 стручка острого зеленого перца
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 150 г йогурта без добавок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл воды для соуса
  • пучок петрушки и укропа
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу
  • лаваш или турецкая лепешка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Натри лук для маринада на терке.
  2. Смешай в большой миске молоко, масло, тертый лук и все специи.
    как сделать домашнюю вкусную шаурму
  3. Нарежь мясо тонкими ломтиками. Удобнее это делать, если оно подмороженное.
    шаурма в домашних условиях
  4. Выложи мясо в маринад и хорошенько перемешай. Затем убери на 5–6 часов в холодильник.
    шаурма в домашних условиях
  5. Нарежь полукольцами лук.
  6. Разогрей сковороду, выложи мясо и быстро обжарь до румяной корочки, посоли.
  7. Добавь лук (несколько колечек оставь для украшения), перемешай, продолжай жарить 2–3 минуты.
    как сделать домашнюю шаурму рецепт
  8. Смешай в сотейнике томатную пасту, воду, сливочное масло, щепотку соли, нарезанный острый перец, столовую ложку сахара. Поставь сотейник на огонь, доведи до кипения и кипяти, помешивая 4–5 минут, пока соус не загустеет.
  9. Нарежь лепешку мелкими кубиками. Сбрызни маслом и отправь в духовку, чтобы кусочки зарумянились. Переложи на большую тарелку.
    домашняя вкусная шаурма
  10. Выложи жареное мясо поверх лепешки. Залей всё приготовленным соусом. Соус должен пропитать все слои блюда.
    как сделать самую вкусную домашнюю шаурму
  11. Выложи на край тарелки йогурт. Посыпь оставшимися кольцами лука. Укрась зеленью. Иногда к блюду добавляют овощи-гриль.
    шаурма домашняя рецепт© Depositphotos
  12. Шаурма на тарелке готова. Есть ее принято так, чтобы все ингредиенты оказались одновременно в ложке: мясо, лепешка, соус и йогурт.
  13. Приятного аппетита!

 

Искандер-эфенди, рецепту которого посвящена наша сегодняшняя статья, вписал свое имя в анналы кулинарной истории Турции и мира благодаря тому, что предложил использовать для приготовления мяса вертикальный вертел. Предлагаем читателям оригинальный лайфхак по вертикальному приготовлению шашлыка в финской свече.

Во время отдыха в Турции рискнул попробовать экзотическое местное блюдо — ширдан долмасы (Sırdan dolması), или голубцы из бараньих желудков. Оказалось, что турецкий деликатес можно приготовить и из наших продуктов. И больше того, подобное блюдо есть в русской кухне и известно еще со времен Киевской Руси!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх